「パンはなぜ膨らむのか🍞🔬？」

鹿児島修学館高校の理科では、「微生物とその利用」をテーマにパン作り実験を行いました。

パンが膨らむのは、酵母（イースト）の発酵で発生する二酸化炭素が生地を押し広げるためです。

授業では、まず「イーストの有無で膨らみはどう変わるのか」といった仮説を立て、実験計画を班ごとに作成しました。

その後、材料を混ぜてこね、発酵、成形、焼き上げまでを協力して実施。

限られた時間の中で役割分担をしながら進めました。